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bières au cbd : Fabrication + infos à ne pas manquer !

bières au cbd

Avec l’essor du CBD partout en France et dans le monde, nous ne cessons de voir apparaître de nouveaux produits à base de cannabidiol. Chacun d’entre eux a en commun de nous faire profiter des nombreux avantages de la molécule, mais sous différentes formes. Il existe une multitude de produits consommables à base de CBD et il est temps que la bière s’intéresse à cette nouvelle tendance. De nombreux producteurs de bière artisanale ont été intéressés par l’idée de remplacer la plante de houblon par la fleur de cannabis. C’est une idée très judicieuse si l’on sait que la bière est la 2e boisson la plus consommée en France Bien que l’idée semble séduisante il faudrait voir si un produit comme celui-ci est d’un réel besoin, notamment au niveau de ses bienfaits. Quel est le processus de fabrication de la bière de chanvre et quelles sont ses caractéristiques ? Nous vous donnons également une recette simple pour fabriquer votre propre bière de fleurs de cannabis qui soit légale.

bières au cbd : bière de chanvre ou des bières aromatisées au chanvre ?

Tout d’abord, vous devez savoir que la bière est un terme qui est réglementé par les lois de chaque pays. Cela signifie que ce qui est une « bière » ici peut ne pas être la même chose ailleurs.

En France, on considère que la « bière » est une boisson alcoolisée à base de malt – une céréale qui a germé et qui est fabriquée par le brasseur pour fournir le sucre nécessaire à tous les produits fermentés, qui est composée principalement d’orge, mais aussi de blé, de seigle, etc. La bière est naturellement aromatisée par le houblon, et parfois d’autres fruits (fruit entier ou plante entière) ou même des herbes. C’est lorsque des arômes ou des extraits supplémentaires sont inclus que l’on peut parler de bière aromatisée. Une bière à base de cannabis léger est, par définition, à base de chanvre, tandis que la bière traditionnelle à laquelle on ajoute de l’isolat de CBD peut être décrite comme une bière aromatisée au chanvre. Cependant, tout le monde ne peut pas l’apprécier…

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Comme vous l’avez peut-être deviné, l’Allemagne est le pays de l’excellence brassicole. C’est d’Allemagne que provient le tristement célèbre « Reinheitsgebot ». La loi sur la pureté de la bière, qui a été promulguée en 1516 en Bavière, stipule qu’une bière est composée uniquement d’eau, de houblon et de malt d’orge. C’est clair, non ? Pour ces gens, une bière de chanvre n’est pas une bière. L’objectif premier de ce décret est de préserver la santé de la population en évitant la consommation de boissons frelatées, la bière faisant partie intégrante du régime alimentaire quotidien d’une grande majorité d’Allemands.

Depuis cette époque, la réglementation a été quelque peu assouplie puisque la levure a été ajoutée à la liste officielle des ingrédients. En réalité, la levure a toujours été présente car elle est à la base du processus de fermentation, mais personne ne le savait. Aujourd’hui, les boissons aromatisées au chanvre sont autorisées en Allemagne et ne sont pas considérées comme de la bière.

Comment les bières au CBD  sont-elles fabriquées ?

Tout comme la plante de cannabis, le houblon fait également partie du groupe des cannabacées. Il n’y a pas beaucoup de différence entre le processus de fabrication de la bière de chanvre et la recette de la bière traditionnelle et artisanale faite à partir de fleurs de houblon. De plus, l’arôme du cannabis ressemble à celui du houblon, c’est pourquoi il est utilisé dans la fabrication de la bière.

La majorité des fabricants de bière qui ont décidé de se lancer dans l’inconnu n’en ont pas eu besoin ! Chacun y est allé de sa recette personnelle, soit avec des pétales de fleurs exclusivement CBD, soit avec une encapsulation de houblon et de CBD. Vous pouvez également inclure de l’huile de CBD si vous le souhaitez pendant le processus de fermentation. C’est le moment idéal pour tester toutes sortes de combinaisons de saveurs variées.

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La bière au CBD Quels avantages et quelles propriétés ?

Le chanvre étant un substitut du houblon dans la bière, sa fonction est la même que celle de l’ingrédient qu’il remplace. Il a pour but d’ajouter de l’amertume, des arômes et de la saveur à la boisson. Elle est composée de fleurs de cannabis dont le taux de THC est inférieur à 0,2 %. La bière de chanvre ne provoque aucun effet psychoactif. Les fleurs utilisées ne sont pas psychoactives, mais plutôt très concentrées en cannabidiol.

Cependant, la molécule de CBD est une substance hydrophobe et liposoluble, ce qui signifie qu’elle n’est pas capable de se mélanger à l’eau et qu’elle a besoin d’un corps gras pour être absorbée par l’organisme. C’est pourquoi beaucoup de gens préfèrent la mélanger avec des huiles ou des beurres végétaux. Boire de la bière de chanvre n’est donc pas la meilleure façon de profiter des bienfaits du CBD. CBD. Il est possible de la consommer pour en apprécier le goût et le plaisir, car le chanvre confère une saveur extrêmement distincte au produit final qui crée une boisson unique et inédite qui intègre toutes les qualités de votre type préféré.

Créez votre propre bière CBD en utilisant cette recette

 

Vous aurez besoin du matériel et des ingrédients suivants :

  • 1,8 kg de sucre utilisé pour le brassage.
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 à 3 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1,6 kg d’extrait de malt
  • 28 grammes de houblon / 14 grammes de bourgeons de cannabis léger
  • 14 grammes de houblon/227g de feuilles de cannabis légal
  • Eau chaude
  • 2 grands pots
  • 1 étamine
  • 1 couvercle de seau en polyéthylène de 25 litres
  • 1 thermomètre
  • Des bouteilles pour conserver la bière fraîchement fabriquée.

Instructions pour la procédure de brassage :

  • Deux grandes marmites doivent être remplies de 2,4 litres d’eau chacune. Portez-les au point d’ébullition. Lorsque l’eau est bouillante, il est temps de commencer le processus de fermentation. Pour commencer ce processus, vous devez envelopper l’herbe de cannabis en une seule couche ou votre mélange de houblon et de cannabis dans la mousseline.
  • Mélangez la levure avec quatre tasses d’eau tiède entre 21 et 32 ° maximum Cela nous donne environ 2 pintes d’eau totale et mettez-la de côté.
  • Placez le sucre utilisé pour faire le breuvage (glucose) dans la seule casserole qui est remplie d’eau en ébullition. Une fois le sucre complètement dissous, mettez la mousseline qui contient les fleurs de cannabis (et le houblon, si présent) dans le même récipient. Ajoutez le gingembre et l’extrait de mal dans l’autre casserole.
  • Laissez mijoter pendant 40 minutes, puis retirez du feu.
  • Sortez le sac en mousseline et placez-le dans une casserole glacée pour le faire refroidir. Ne mettez pas trop d’eau car cela réduirait le liquide infusé au cannabis. Ajoutez ensuite le contenu des deux récipients dans le seau. Pressez complètement le liquide de la mousseline comme si vous l’essoriez.
  • Ensuite, ajoutez suffisamment d’eau pour atteindre une température de 26,6 degrés Celsius.
  • Ajoutez ensuite la levure.
  • Le seau doit être conservé dans un endroit chaud, à au moins 21 degrés Celsius. Le processus peut durer entre 2 et 4 semaines. Certains brasseurs expérimentés continueront à couvrir le seau de brassage avec des couvertures et des chiffons pour s’assurer que la température reste constante.
  • Une fois la fermentation terminée, c’est le moment de mettre en bouteille. Vous pouvez acheter des bouteilles que l’on trouve facilement dans les magasins ou sur Internet. Assurez-vous d’avoir stérilisé et lavé les bouteilles avant de les remplir de votre bière artisanale et de les sceller.
  • Vous devez attendre au moins deux ou quatre semaines avant de la déguster.
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Vous êtes maintenant en mesure de fabriquer de bonnes bières à base de CBD ! Attention à ne pas en abuser…

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