Plus qu’un simple régime, la chrononutrition est en fait une méthode pour bien manger en fonction de son horloge biologique.
Le principe ? Manger les bons aliments, en bonne quantité et au bon moment. A titre d’exemple, voici comment organiser une journée type de régime de chrononutrition.
Mise au point par le Dr Delabos 1 en 1986, cette méthode repose sur un principe de base : selon le moment où il est consommé, un même aliment peut soit être bien absorbé par l’organisme, soit suivre directement les « pistes de stockage » et se loger là où on ne veut pas, hanches, fesses, ventre, etc.
Avec nutrition-timer, il s’agit de remettre les pendules à l’heure et de respecter notre horloge biologique !
En pratique, on mange quoi et quand ? En gros, il s’agit de suivre les changements métaboliques de notre corps.
Avec Chrononutrition, 4 repas par jour
Chrononutrition journée type
Claude Chauchard2, spécialiste en géno-chrono-nutrition, rappelle que le corps sécrète des hormones (insuline et cortisol) environ toutes les 4 heures. C’est pourquoi, à chaque fois que notre corps a besoin de nourriture pour fonctionner correctement, il est important de lui donner les bons aliments au bon moment.Ce qui signifie : du gras au petit-déjeuner, un repas lourd au déjeuner, doux en goût et léger au dîner (ceux qui n’ont pas faim peuvent même sauter le dîner du soir car le corps consomme beaucoup moins d’énergie).
Enfin, selon les principes de la nutrition, chrono, les 3 repas (plus le goûter) doivent être pris à heures fixes, espacés d’environ 4 heures. C’est le temps moyen que met notre corps à digérer. Ce délai permet d’éviter les risques de stockage.
Chrononutrition : Au menu d’une journée type
La chrono-nutrition reprend le vieil adage : « roi du petit-déjeuner, du déjeuner et pauvre prince du dîner ».
PETIT-DÉJEUNER
Le petit déjeuner doit être copieux et comprend du fromage, du beurre, des glucides (pain, riz), des protéines (œuf, jambon) et des fruits. Car pendant le sommeil, le corps a brûlé beaucoup de calories pour se régénérer et au réveil les batteries sont à plat. Le corps a donc besoin de « carburant » pour bien attaquer la journée. Et on ne compte pas les calories, le corps a toute la journée pour se dépenser !
DÉJEUNER
Le déjeuner permet au corps de rester en forme le reste de la journée. Le plat principal est privilégié et il se compose principalement de protéines animales et de féculents.
Les lipides sont moins présents au déjeuner et les glucides et protéines végétales sont également consommés en plus petite quantité.
Enfin, on veille à ne pas trop manger, le but étant de ne pas alourdir l’organisme qui a encore du chemin à parcourir avant de se reposer.
Par exemple, un blanc de poulet grillé associé à des pâtes et quelques légumes verts constitue un bon plat principal. Vous pouvez opter pour un dessert léger, comme du fromage blanc avec des baies, par exemple.
AU GOÛT
Le goût est très important dans la nutrition-temps. C’est lui qui va fournir du carburant à l’organisme pour tenir jusqu’au soir sans avoir à jeter tout et n’importe quoi au moment du dîner, moment où le corps a tendance à stocker. Au niveau du goût, il cède la place au sucré et on s’amuse à grignoter des fruits, des fruits secs ou du chocolat noir.
DINER
Pour le dîner , nous avons opté pour une alimentation légère qui ne saturera pas le travail de l’organisme pendant le sommeil. Pour ce repas, qui n’est pas obligatoire à la chrono-nutrition sont choisis des aliments facilement digestibles : poissons et viandes maigres, légumes. « Le soir, on évite tout ce qui est sucres, graisses et glucides » illustre Claude Chauchard.Le but est d’éviter de booster la sécrétion d’insuline.
Exemples de menus pour une journée type
Petit-déjeuner
Un sandwich au fromage avec 2 œufs durs et du thé
Déjeuner
Côte de porc au fromage avec des coquilles de pâtes
Au goût
Salade de fraises à la menthe OU poignée d’amandes + un carré de chocolat noir
Dîner
Fondue de poulet et poireaux au citron
